Składniki:
* 0,5 kg marchewek
* 3 papryki
* 2 kg ogórków
* 5 zielonych pomidorów
* 4 papryczki chili
* 4 duże cebule
ZALEWA
* 1 szklanka octu
* 4 szklanki wody
* 1,5 łyżki soli
* 4 łyżki cukru
* 5 pokruszonych listków bobkowych
* 10 ziarenek ziela angielskiego
Sposób przygotowania :
Kapustę poszatkować ,marchew, pomidory, cebule pokroić w talarki , paprykę w paski , papryczkę chili wydrążyć z pestek i pokroić w cienkie paseczki zasypać dwoma czubatymi łyżkami soli i wymieszać , odstawić na min. 6 godzin lub na całą noc.
ZALEWA Zagotować wszystkie składniki i odstawić do wystygnięcia.
Wracając do warzyw odcedzić powstały sok , warzywa włożyć do słoiczków ( ok. 15 słoiczków 300ml)
zalać zimną zalewą zakręcić , pasteryzować od 10 do 15 min od zagotowania. Słoiczki wyjąć z wody i obrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.