Babeczki

 To stary przepis który jest bardzo dobry babeczki mają smak taki babkowy i są pulchniutkie i mięciutkie

Składniki:

na 24 babeczki 
* 300g miękkiego masła

*300g cukru

*6 jajka

* 2/4 szklanki mleka

* 400g przesianej mąki tortowej

* 2 2/4 łyżeczki proszku do pieczenia

*pół łyżeczki soli. 

Sposób przygotowania: 

Piekarnik nagrzać do 180 C. Masło utrzeć z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodawać po jednym jajku. Po każdym dodaniu jajka dobrze zmiksować . Przesiana mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia.Zmniejszyć obroty do minimum i wsypać połowę mąki. Lekko zmiksować , wlać mleko , lekko zmiksować i na końcu wsypać resztę mąki. i zmiksować tylko do połączenia się składników. Masę rozłożyć do przygotowanych 24 foremek i piec ok. 15-20 min.
Smacznego !

AJVAR - pasta paprykowa

Składniki : 

* 3 kg papryki czerwonej

* 2 bakłażany

* 4 duże cebule

* 5 ząbków czosnku 

* 6 łyżek koncentratu pomidorowego

* 4 łyżki octu winnego

* 4 duże papryczki chili

* 1,5 szklanki oliwy z oliwek

* 1 czubata łyżeczki ostrej papryki

* sól , pieprz, cukier do smaku

Sposób przygotowania:

Paprykę i bakłażana upiec w piekarniku . Po upieczeniu obrać ze skóry.

Czosnek i cebule posiekać i zeszklić na 3 łyżkach oleju dodać koncentrat , papryk , bakłażan pokroić w dość dużą

 kostkę dodać resztę oleju . Zmiksować blenderem  .     

Smażyć aż pasta zgęstnieje ( ok 1 godziny)

Przyprawić solą , pieprzem, cukrem, ostra papryka i octem.  Można dać je do słoików żeby było na zimę wystarczy zagotować pastę i gorącą pastę przenieść do słoiczków i zakręcić.

Jajecznica z kurkami

 Sezon jest na grzyby i jak tu nie zrobić idealnego śniadania ! Idealny przepis na wykorzystanie kurek ;) Idealny smak jajecznicy z dodatkiem kurek . Aż ślinka cieknie.

Składniki: 

dla 3 osób

* 200 g kurek 

* 1 duża cebula

* 6 jajek 

* sól, pieprz do smaku

* 3 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę podsmażyć na patelni na maśle do zeszklenia. Kurki umyć i pokroić, pokrojone kurki  dodać do cebuli . Doprawić do smaku. Jajka rozbić najlepiej do innego naczynia i wlać na patelnie. Podsmażyć , ciągle  mieszając aż nam się całe jajko zetnie .

Smacznego ! ;) 

Bakłażan faszerowany

Idealne warzywo do faszerowania jak i cukinia. Może troszeczkę podobnie wyglądają ale w smaku są zupełnie inne. Przepis idealny na sobotnie obiady.

Składniki :  

* 1 duży bakłażan

* 1 średnia cebula

* 1 pomidor

* 1 jajko

* ok. 300 g mięsa mielonego

* 3 ząbki czosnku

* pieprz , sól do smaku

* pół łyżeczki papryki słodkiej

* pół łyżeczki chili 

Do sosu koperkowego

* sól lub wegeta do smaku

* 0,4 l wody

* 3 łyżki pokrojonego koperku

* mąka lub śmietana do zaciągnięcia.

Sposób przygotowania: 

Do większej miski wkładamy mielone  wkładamy pokrojoną w kostkę cebulę , pomidora, czosnku. Doprawiamy papryką , chili, pieprzem i solą . Wbijamy jajko i mieszamy wszystko do jednolitej konsystencji.

Bakłażana myjemy,  przekrawamy wzdłuż i wydrążamy . Gdy wydrążymy bakłażana lekko go solimy i pieprzymy. Farsz wkładamy do bakłażana i smażymy na patelni z dodatkiem oleju. Smażymy z obu stron ok 5 min. Gdy już mam lekko podsmażonego bakłażana obracamy  do góry z farszem . Dolewamy wody i przykrywamy na ok 10 min. Gdy bakłażan będzie już miękki wykładamy go na talerz . Robimy sos . Do wody dodajemy koperek i sól lub wegete , zaciągamy 3 łyżkami mąki lub śmietaną. Do bakłażana można podawać z ziemniakami.

Pomidory w galaretce

             Bardzo dobry dodatek do kanapek czy też do pracy . Przepis na takie pomidorki odkryła moja mama i dlatego postanowiłam się z wami podzielić. Życzę smacznego ;)                            

Składniki: 

* 3 kg pomidorów

* 3 papryki

* 2 cebule

* 10 ziarenek ziela anielskiego

* 10 ziarenek pieprzu

Zalewa

* 1 l wody
* 1 liść laurowy

* 2 łyżki soli

* 2 łyżki cukru

* 6-7 łyżki octu

* 2 opakowania żelatyny 

Sposób przygotowania: 

Pomidory najlepiej nakłuć i wrzucić do wrzątku na 2 min. , przełożyć szybko do zimnej wody i ściągnąć skórki. Pomidory obrane ze skórki pokroić w ćwiartki i ułożyć w słoikach , dodać pokrojoną w kostkę paprykę i cebule. Do każdego słoika dodać jeszcze na koniec po jednym ziarenku pieprzu i ziela angielskiego.

Zalewa

W litrze wody zagotować zalewę oprócz żelatyny. Gotować ok. 5 min. Po zagotowaniu dodać żelatynę do zalewy dokładnie wymieszać. Wyjąć liście laurowe  .Przelać zalewę do słoików z pomidorami i pasteryzować  10 - 15 min. Na następny dzień pomidorki są już jest dobre do zjedzenia.