Małe serniczek z sosem śliwkowy

             

Składniki:

NA MAŁE SERNICZKI ( 6 sztuk)

* 3 jaja 

* 1 szklanka cukru

* 2 opakowania serków homogenizowanych waniliowych

* pół szkl.mleka 

* 3 łyżki żelantyny

* 200 g masłą

NA SOS ŚLIWKOWY

*świeże , mrożone lub dżem śliwkowy

* 25 ml nalewki z wiśni

* cukier do smaku

Sposób przygotowania :

MASA SEROWA

* Rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na białą, jednolitą masę (cukier powinien się całkiem rozpuścić 

* dodać stopione ale przestudzone masło , wymieszać Żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku, wlać do przygotowanej masy.

* Dodać serki homogenizowane, znów wymieszać. 

* Ubić na sztywno pianę z białek, porcjami delikatnie dodawać ją do masy serowej ( chodi o to żeby była jak najbardziej puszysta. 

* Przygotowaną masę wyłożyć do salaterek i wstawić na ok. 2 godz do lodówki

* W tym czasie zrobić sos. Śliwki zblederować na jednolitą konsystecje. 

*Do rondelka przelać śliwki i zagotować , gdy już się lekko zagotuje dodajemy nalewkę ze śliwek , dodajemy cukier do smaku i czekamy aż trochę odparuje nam nalewka.

Ja do moich serniczków dodałam jeszcze kulkę musu malinowego.

Bigos

Składniki :

* Jedna biała kapusta surowa 

* ok. 2 kg kapusty kiszonej

* 2 duże garście suszonych grzybów 

 * 1 słoiczek koncentratu pomidorowego

  

* 2 kg kiełbasy 

* ok. 0,5 kg wędzonego boczku

* 4 suszone śliwki 

* 2 cebule 

* 3 ząbki czosnku 

*1 łyżke chili

* 7 liści laurowych

* 7 kulezcek ziela angielskiego 

*10 kuleczek pieprzu

*1 łyżka papryki słodkiej

* pieprz, sól i cukier do smaku

Sposób przygotowania : 

                   

Bigos zrobiłam do słoików zmyślą o świętach Wielkanocach.

* Przygotowujemy przegotowaną gorącą wodę i zalewamy grzyby, przykrywamy żeby się zmoczyły (najlepiej zrobić to dzień przed ) 

 * W dużym garnku podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek , dodajemy kiełbase i boczek i chwilę podsmażamy.

* Dodajemy pokrojoną białą kapustę podlewamy ok. 3 szklankami wody i dusimy tak długo , aż kapusta będzie miękka, W międzyczasie dodajemy namoczone grzyby i wszystkie przyprawy. 

* Dodajemy pokrojoną kiszoną kapustę. Gdy kapusta będzie miękka dodajemy koncentrat pomidorowy i co jakiś czas mieszamy i podlewamy wodą ponieważ ona zagęści nam bigos. Tak dusimy przez ok. pół godziny i do smaku dodajemy sól, pieprz i cukier.

* Bigos gotowy SMACZNEGO ! 

Bigos najlepiej smakuje w następny dzień !