Krokiety z pieczarkami i kapusta

Krokiety najczęściej są podawane na różnym imprezach okolicznościowych np. weselach . Najlepiej smakują z kubkiem barszczu ;)

Składniki: 

* 6 dużych naleśników

* 200 g kiszonej kapusty

* 200 g pieczarek

* 1 duża cebula

* sól , pieprz do smaku

* 2 łyżki masła

* 2 łyżki oliwy z oliwek

* szklankę bułki tartej

* 1 jajko 

Sposób przygotowania:

Farsz pieczarki myjemy podsmażamy razem z pokrojoną w kostkę cebule na maśle i przyprawiamy solą.

Kapustę z jej normalnym sokiem gotujemy przez ok . 20 minut do miękkości . Kapustę i pieczarki razem mieszamy i doprawiamy . Na środek naleśnika nakładamy farsz i zwijamy je jak chcemy ja zrobiłam metodą zamkniętą. Gdy mamy wszystkie naleśniki złożone to obrabiamy je w roztrzepanym jajku i bułce tartej . Podsmażamy aż naleśnik będzie brązowy. 

Smacznego.

Preclowe paluchy

Składniki:

* 300 g mąki pszennej chlebowej

* 2 łyżeczki suszonych drożdży instant

  *1 łyżeczka cukru
* 2 łyżeczki soli

*ok. 200 ml ciepłej wody

*1 jajko

* 5 łyżek sody oczyszczonej

Sposób przygotowania:

* Do miski wsypać mąkę, drożdże, sól i cukier. Stopniowo dolewać wodę i zagniatać ciasto , powtarzamy tą czynność aż uzyskamy ciasto nie lepiącą się , elastyczną konsystencję ( powinno to nastąpić po wlaniu ok. 200 ml wody).
* Gdy ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję, zagniatamy jeszcze ok 5 min.
* Ciasto włożyć do miski , przykryć np. ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny.
*Po 1,5 godziny wyjmij ciasto na oprószoną mąką stolnicę, uformuj z ciasta rulon i pokrój na 6 równych części.
* Z każdej części uformuj długi paluch i ułuż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszkę. Odstaw ponownie w ciepłe miejsce na ok. 30 min.
* W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W dużym garnku zagotuj wodę z sodą.
* Po upłynięciu czasu wyrastania delikatnie przetransportuj paluchy do gotującej się wody. Gotuj ok. 30 sekund każdy a na następnie wyłóż je z powrotem na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
* Ugotowane paluch posmaruj roztrzepanym jajkiem, natnij (można też posypać solą gruboziarnistą) i wstaw do piekarnika
* Piecz przez ok. 25 minut aż mocno zbrązowieją.