Cukier cynamonowy

 Cynamon zawsze gościł w mojej kuchni , uwielbiam go i to bardzo. Daję potrawą fajny złocisty kolor.
Bardzo nadaję się do np. jabłecznika, placka drożdżowego, ciast, ciasteczek , ryżu  i nie tylko.





Cukier cynamonowy to mieszanina tylko cukru zwykłego z cynamonem . Nic prostszego chyba nie ma. :) Ile dać cynamonu do cukru ? To już od nas samych należy ja lubię mocny smak cynamonu wiec dałam 3:1 cynamonu.
Przechowywać w słoiczku .

Tort na roczek

Tort przygotowany na pierwsze urodziny Pawełka.

Przepis na  biszkopt  

Składniki na :

krem bananowo -czekoladowy

* 3 dojrzałe banany

* 2 duże kremówki

* pół szklanki cukru

* 2 gorzkie czekolady rozpuszczone

krem maślany

* 1 masło

* 2 jajka

* pół szklanki cukru

+ masa cukrowa

Sposób przygotowania:

Biszkopt przekrawamy na 2 lub 3 części . Skrapiamy wszystkie części cytryną z cukrem.

Krem bananowo-czekoladowy

Banany blenderujemy , kremówki ubijamy na sztywną masę pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, do czekolady rozpuszczonej (ale nie gorącą)  dodawać stopniowo banany i wymieszać. Czekoladę wymieszać mikserem z śmietaną i położyć ją równomiernie na biszkopt .

Na zewnątrz biszkoptu należy dodać masę maślaną żeby nam
 nie przebiło białej masy cukrowej.

Jajka i cukier w misce. Gdy masa nabierze podwójnej objętości i będzie puszysta należy odstawić miskę z masą i dodać stopniowo do niej masło i mieszając za pomocą miksera. Masą wysmarować cienko cały biszkopt (tak jak na zdjęciu obok)  Następnie należy nałożyć masę lukrową.

Biszkopt ubijany na parze

Biszkopt ubijany na parze jest delikatny i puszysty . Idealny do tortów na wszelkie okazje a także na placki biszkoptowe i rolady. 

Składniki:

* 7 jajek

* 1 szklanka cukru

* 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej

* 0,5 szklanki mąki tortowej

* 1 łyżeczka proszku

Sposób przygotowania:

Piekarnik wstawić na 170 C . 

Do garnka wlać ok. 1 l wody podgrzewać do ok. 80 C ( gorąca ale nie gotująca się)  , do dużej miski blaszanej wbić jajka i cukier postawić na garnek i ubijać ( może być mikserem lub trzepaczką ) Tak długo ubijać aż podwoi swoją objętość i gdy będziemy trzepaczkę wyjmować masa będzie pisać. Odstawić na blat.  

Mąkę ,proszek przesiać i dodawać stopniowo  do masy delikatnie mieszając. Gdy ciasto będzie połączone ze sobą wylać na tortownice ( 21- 25 średnicy) obłożoną papierem do pieczenia . I piec do suchego patyczka ( ok. 45 min)  

Wyjąć z piekarnika i rzucić go na ziemie z ok. 0,5 metra ( po to żeby nie opadł)   i odstawić go do ostygnięcia.