Sernik Wiedeński

Sernik wiedeński się trochę różni od normalne sernika. Różni się na przykład tym że jest o wiele niższy niż normalny sernik. Jest puszysty i wilgotny w środku . Przepis ten jest moją rodziną tradycją . 

Składniki: 

* 500 g twarogu

* 200 g cukru 

* 150 g masła

* 6 jajek

* 30 g rodzynek 

* 30 g migdałów

* skórka otarta z cytryny 

* czubata łyżka kartoflanki ( mąki ziemniaczanej) 

* 1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

            Twaróg zmielić 2-krotnie , migdały sparzyć, obrać ze skórki, drobno posiekać- dokładnie wymieszać z twarogiem.

            Żółtka utrzeć z cukrem do białości, połączyć z twarogiem , dodać stopione i ostudzone masło, startą skórkę z cytryny, mąkę ziemniaczaną , rodzynki , cukier waniliowy i na koniec ubite białka z szczyptą soli na sztywno i delikatnie wymieszać z twarogiem. 

             Masę nałożyć do wysmarowanej masłem i wysypaną tartą bułką tartą tortownicy.

  Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok. 45 min aż lekko zbrązowieje . 

           Po ostygnięciu wyjąć z tortownicy i posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladą.

Smacznego ! :)