Zielone szaleństwo

Zielone szaleństwo czyli zdrowo na talerzu . Fasolka szparagowa prosto z działeczki o wiele lepiej smakuje jak wiesz że ją sama hodowałaś . To jest chyba moje ulubione danie w lato . Uwielbiam fasolkę szparagową ;) 

Składniki:

* 300 g fasolki szparagowej ja użyłam zieloną

* łyżka masła 

* 2 łyżki bułki tartej

* pół łyżeczki soli

* jajko + 1 łyżka mała

Sposób przygotowania:

Fasolkę myjemy i odkrawamy końcówki .Do dużego garnka wlewamy dużo  wody wrzucamy fasolkę , solimy. Fasolkę gotujemy od 5-15 min zależy czy jest młoda czy już starsza . Najlepiej podczas gotowania wyjąć jedna i spróbować czy jest już dość miękka.

Fasolkę odcedzamy na durszlaku . Na maśle smażymy jajko sadzone i smażymy po jajku bułkę tarta z masłem . Smażymy aż bułeczka nam zbrązowieje ;) 

SMACZNEGO ! 

Tarta z truskawkami

Składniki na kruche ciasto:

* 140 g masła o temperaturze pokojowej 

* 1 żółtko

* 1 łyżeczka cukru pudru

* 40 ml mleka o temperaturze pokojowej 

* 180 g mąki pszennej

+Wszystkie składniki na kruche ciasto zmiksować żeby wszystkie składniki się połączyły . Ciasto owinąć folią , spłaszczyć żeby szybciej nam się ochłodziło na co najmniej 1- 1,5 godziny . 

                             

  +  Formę na tartę o średnicy 25 cm posmarować dokładnie masłem i lekko oprószyć mąką.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 2-3 mm i wyłożyć nim formę , ponakuwać gęsto widelcem ( jak ciasto będzie dobrze pokrzekuwane nie podniesie się nam) 

 + Nagrzać piekarnik do 200C . Wstawić ciasto i piec przez  ok 30 minut aż do momentu aż ciasto będzie nam się rumienić. Wyjąć z piekarnika , wystudzić .

Ponadto: 

* ok 500 g truskawek

* 300 ml śmietany kremówki 30 % lub 36 % 

* 2 łyżki cukru + 2 łyżki i do kremówki

Na kruchym spodzie wyłożyć ubita kremówkę z cukrem na sztywno , rozprowadzić. Na wierzch dodać 300 g truskawek . Pozostałe truskawki zblędować , dodać cukier wymieszać i wylać na truskawki . 

SMACZNEGO ! 

Kompot z truskawek i rabarbaru

Lubicie kompot do obiadów ? Na ciepło czy na zimno ? Dzisiaj z wami się dziele kompotem na ciepło. Idealny do obiadów.

Składniki : 

* 200 g truskawek

* 200 g rabarberu 

* 0,5 l wody

* 20 g cukru

* łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Truskawki pokroić na pół a rabarbar obrać i pokroić w większą kostkę .Do rondelka wlać wodę dodać resztę składników. Gotować aż rabarbar będzie miękki . 

SMACZNEGO !

Pancakes z truskawkami

Macie pewnie tak jak ja że macie pewnego dnia ochotę na śniadanie coś słodkiego ? Bo ja tak dzisiaj postanowiłam z wami się podzielić przepisem na Pancakes jest bardzo łatwy do zrobienia są to takie małe naleśniczki ;) Na pewno wam zasmakują ;) 

 Składniki na ciasto:

Porcja dla 2-3 osób

* 250 g mąki 

* łyżeczka proszku do pieczenia

* 500 ml maślanki lub kefiru

* 2 średnie jajka

* 20 - 30 g cukru

* 2 łyżki oleju

Mikstura truskawkowa:

 * 200 ml maślanki
*  300 g truskawek
* 2 łyżki cukru

 Sposób przygotowania:

Mikstura truskawkowa

150 g truskawek , maślankę i cukier zblęderować na płynną konsystencje do tego dodać truskawki pokrojone w ćwiartkę .

Ciasto

Białka jajek ubić na sztywną pianę z cukrem.

Maślankę , żółtka , olej, mąkę , olej , proszek do pieczenia, mieszamy najlepiej mikserem . Do masy przekładamy ubite białka i mieszamy delikatnie. 

Smażymy na małym ogniu na patelni posmarowanej odrobiną oleju , smażymy z obu stron. 

SMACZNEGO !

Krokiety z pieczarkami i kapusta

Krokiety najczęściej są podawane na różnym imprezach okolicznościowych np. weselach . Najlepiej smakują z kubkiem barszczu ;)

Składniki: 

* 6 dużych naleśników

* 200 g kiszonej kapusty

* 200 g pieczarek

* 1 duża cebula

* sól , pieprz do smaku

* 2 łyżki masła

* 2 łyżki oliwy z oliwek

* szklankę bułki tartej

* 1 jajko 

Sposób przygotowania:

Farsz pieczarki myjemy podsmażamy razem z pokrojoną w kostkę cebule na maśle i przyprawiamy solą.

Kapustę z jej normalnym sokiem gotujemy przez ok . 20 minut do miękkości . Kapustę i pieczarki razem mieszamy i doprawiamy . Na środek naleśnika nakładamy farsz i zwijamy je jak chcemy ja zrobiłam metodą zamkniętą. Gdy mamy wszystkie naleśniki złożone to obrabiamy je w roztrzepanym jajku i bułce tartej . Podsmażamy aż naleśnik będzie brązowy. 

Smacznego.

Truskawkowy raj

Coś na szybko ?! Może truskawki ? Jak zrobić ? Macie w domu truskawki i śmietanę ? To idealny przepis dla Ciebie ;) Taki mały deser z truskawkami a cieszy ;)

Składniki: 

* 300 g truskawek

*  kremówka lub bita śmietana

* ok. 4 łyżki cukru

* 4 łyżki martini obojętnie jakiego smaku

* 4 kostki gorzkiej czekolady 

Sposób przygotowania:

SOS Do garnka wsypać ok 150 g truskawek i zblenderować , postawić na palniku do zagotowania . Dodać 2 łyżki cukru, czekoladę i martini , pozostawić na palniku aż czekolada się rozpuści , wymieszać.

Kremówkę ubić na sztywną z 2 łyżkami cukru .
Truskawki pokroić na ćwiartki . Wszystkie składniki dodać warstwowo ;)
Smacznego

Kanapka na wypasie :)

Wiem że to jest rodzaj kanapki sandwiczowej. To jest moja ulubiona kanapka taka na full wypasie , każdy lubi inne kanapki . Dzisiaj wcześnie wstałam bo pilnuje małego szkraba wiec postanowiłam zrobić coś takiego na śniadanko ;)  

Składniki: 

*6 plasterków ogórka

* 6 plasterków pomidora

* 6 plasterków cebuli

* 1 jajko ugotowane

* 2 plasterki szynki

* 2 listki sałaty

* natka szczypiorku

* sól pieprz do smaku

* masło do posmarowania bagietki

Sposób przygotowania: 

Bagietkę przeciąć wzdłuż i dodać wszystkie składniki warstwami na końcu doprawić.

Faworki

Faworki , chrust, chruściki, chrupkie ciastka o słodkim smaku z dodatkiem cukru pudru.Robimy je w czasie karnawału i tłusty czwartek. Podam wam dzisiaj przepis na faworki , które są na zewnątrz kruche a w środku pulchniutkie 

Składniki:

* 250g mąki pszennej

* łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 jajka

* 1 żółtko

* 1 łyżka cukru

* 2 łyżki śmietany

* 1 łyżka octu

Sposób przygotowania:

Mąkę z proszkiem przesiać na stolnicę. Dodać jaja utarte z cukrem , śmietanę i ocet. Zarobić jednolite ciasto, dobrze je wyrobić przez uderzanie o stolnicę. Wyrabianie skończyć w momencie, gdy na przekroju ciasta będzie miało pęcherzyki powietrza. Rozwałkować bardzo cienko ciastko , kroić paski szerokości 2-3 cm i długości 8 cm. Pośrodku każdy pasek naciąć , a ciasto przewinąć . Na patelni głębokiej lub w garnku nalać ok. 2 szklanek oleju lub smalcu. Rozgrzać tłuszcz, do niego wkładać partiami przygotowane faworki i smażyć z obu stron na złoty kolor . Zaraz po usmażeniu posypać cukrem pudrem i można też cukrem waniliowym.

Makaron pełnoziarnisty z mielonym i mieszanka warzyw

Makarony pełnoziarniste są bardzo dobrym dodatkiem do naszej diety. Jest bardzo dobrym dodatkiem do mięs i warzyw. W moim przepisie znajdziecie makaron pełnoziarnisty z dodatkiem warzyw i mięsa.

Składniki ( 3 porcje)  :

* ok. 350g makaronu pełnoziarnistego świderki

* 1 puszkę pomidorów

* 400 g mięsa mielonego

* 0,5 paczki mieszanki warzyw na patelnie

* pół łyżeczki bazyli , chili 

* pół łyżeczki cukru

* sól, pieprz do smaku

* 3 łyżki oliwy z oliwek

* 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania: 

Do garnka wlewamy wodę na makaron , solimy i dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek i gdy woda zacznie się gotować wsypujemy makaron i gotujemy aż będzie miękki lub al dente . Gdy woda na makaron się gotuje robimy sos.

Na patelnie wlewamy oliwę , podsmażamy mięso i mieszankę warzyw. W innym pojemniku przekładamy pomidory i czosnek wszystko razem blenderujemy . Gdy mięso i warzywa już będą podsmażone dodajemy pomidory i resztę przypraw. Dusimy ok. 10 minut. Odcedzony makaron porcjujemy na talerz i wlewamy na niego sos do dekoracji i do smaku można dodać starty ser żółty i listek bazylii.

Muffinki

Okrągłe ciastko które chyba każdy lubi czyli muffinka.

 Składniki :

* 125g miękkiego masła

*125g cukru

*3 jajka

* 1-4 szklanki mleka

* 200g przesianej mąki tortowej

* 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

*1/8 łyżeczki soli. 

Sposób przygotowania: 

Piekarnik nagrzać do 180 C. Masło utrzeć z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodawać po jednym jajku. Po każdym dodaniu jajka dobrze zmiksować . Przesiana mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia.Zmniejszyć obroty do minimum i wsypać połowę mąki. Lekko zmiksować , wlać mleko , lekko zmiksować i na końcu wsypać resztę mąki. i zmiksować tylko do połączenia się składników. Masę rozłożyć do przygotowanych 12 foremek i piec ok. 15-20 min.
Smacznego !

Omlet biszkoptowy z bitą śmietaną

Omlet biszkoptowy jest bardzo szybkim i smacznym deserem. Nauczyłam się robić go tak naprawdę na praktykach. U mnie w rodzinie się nigdy nie robiło takich omletów ale mam nadzieje że ot teraz będę częściej je robić :)

Składniki:

* 3 jajka

* szczypta soli

* 1 łyżka mąki 

* bita śmietana

Sposób przygotowania:

Białka ubić mikserem na sztywna masę i dodać szczyptę soli. Do masy dodać żółtka i 1 łyżkę mąki  . Masę delikatnie wymieszać łopatką drewnianą. Przygotować papier do pieczenia i narysować na nich 8 kół o średnicy ok. 10 cm. Wycięte koła wyłożyć na blachę do pieczenia. Masę wyłożyć na koła i wygładzić na płasko. Piec ok. 5-10 min aż się lekko spiecze. Po wyciągnięciu z piekarnika  wyłożyć na wałek i lekko przygnieść by uzyskały kształt odpowiedni. Gdy ostygną można dać też karmelizowane jabłka i na to dać śmietanę, jest to idealne połączenie. 

Smacznego !