Wiśniowa nalewka

Jest to bardzo łatwy przepis na nalewkę wiśniową. Co roku u mnie w domu się znajduje mam nadzieje że u was w domu tez niedługo zagości . 

 Składniki: 

* 3/4 pojemnika wiśni ( ok. 5 kg wiśni) 

* 1/4 pojemnik spirytusu 

* Do nalewki słodkiej 1 kg cukru / 5 kg wiśni 

Do nalewki półwytrawnej 0,75 kg cukru / 5 kg wiśni 

Do wytrawnej 0,30 kg cukru / 5 kg wiśni

Sposób przygotowania : 

Gąsior czysty i suchy napełnić do trzech czwartych dojrzałemu wiśniami, zostawiając w jednej trzeciej części pestki. Nalać to najlepszym spirytusem do pełna i pozostawić w piwnicy lub w ciemnym miejscu na kilka tygodni od 4 do 6 nigdy dłużej. Po tym przeciągu czasu zlać spirytus, wiśnie włożyć w czysty płócienny worek dość gęsto i wycisnąć z nich wszystkie płynne części , czy to rękoma , czy też kładąc w prasę.  Powstały płyn zostawić w słoju na 24 godziny do zupełnego sklarowania się , na drugi dzień wymieszać z odlanym spirytusem i pozlewać w czyste suche butelki , a zakorkowawszy dobrze , zalać lakiem , wstawić w suchą piwnicę na rok najmniej . Po roku zacząć używać , będzie wyborna. 

Nalewka z czerwonej porzeczki 2013

   

Gdy już nie macie co zrobić z owocami sezonowymi można zrobić nalewki to połączenie dobrych i świeżych owoców z dobrym spirytusem. Nalewka z czerwonej porzeczki najbardziej smakuje gdy już ma co najmniej rok . Przepis idealny na zimowe wieczory.

Składniki:

(ok 5 litrowych butelek)

* 2 kg czerwonej porzeczki

* 1 l spirytusu 

* 2 l wody

* 5 czubatych łyżek miodu

Sposób wykonania:

Do czystego gąsiora lub do czegoś dużego szklanego dodać rozdrobnione rękoma czerwone porzeczki następnie dodać pozostałe składniki. Zamknąć korkiem. Pozostawić w ciemnym miejscu na kilka tygodni od 4 do 6 nie dłużej. Po tym czasie wylać spirytus do dużego np. garnka w tym samym momencie odcedzając owoce od spirytusu. Gdy nie chcemy żeby nalewka nie była mętna jeszcze raz przecedzamy ją ale przez np. jakiś ręcznik.Przelać do butelek szklanych i zamknąć . Nalewka powinna stać przynajmniej jeden rok żeby była lepsza. Ale nie oszukujmy się kto by wytrzymał :)