Muffinki z borówkami i porzeczkami

 Jest sezon na świeże owoce wiec ja pomyślałam że czemu nie zrobić babeczek z borówkami i porzeczami i jestem bardzo zadowolona z tego połączenia ;) 

 Składniki:    

* 125 miękkiego masła 

* 200 g mąki tortowej
* 125 cukru 

* 3 jajka 

* 1/4 szklanki zimnego mleka

* 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

* szczypta soli

* 100 g borówek lub jagód

* 100 g porzeczek czerwonych

Sposób przygotowania: 

Piekarnik nagrzać do 180 C . Masło utrzeć w większej misce z cukrem aż do uzyskania puszystej masy. Dodać pojedynczo każde jajko. Po każdym dodaniu jajka dobrze zmiksować. Przesianą mąkę wymieszać z sola i proszkiem do pieczenia. Zmniejszyć obroty do minimum i wsypać połowę mąki. Lekko zmiksować, wlać mleko i na koniec wyspać resztę mąki i zmiksować do połączenia się wszystkich składników. Masę wyłożyć do 12 foremek , dodać na wierzch owoce  i piec ok. 20-25 min. aż się zrumienią. 

SMACZNEGO !  

Pancakes z truskawkami

Macie pewnie tak jak ja że macie pewnego dnia ochotę na śniadanie coś słodkiego ? Bo ja tak dzisiaj postanowiłam z wami się podzielić przepisem na Pancakes jest bardzo łatwy do zrobienia są to takie małe naleśniczki ;) Na pewno wam zasmakują ;) 

 Składniki na ciasto:

Porcja dla 2-3 osób

* 250 g mąki 

* łyżeczka proszku do pieczenia

* 500 ml maślanki lub kefiru

* 2 średnie jajka

* 20 - 30 g cukru

* 2 łyżki oleju

Mikstura truskawkowa:

 * 200 ml maślanki
*  300 g truskawek
* 2 łyżki cukru

 Sposób przygotowania:

Mikstura truskawkowa

150 g truskawek , maślankę i cukier zblęderować na płynną konsystencje do tego dodać truskawki pokrojone w ćwiartkę .

Ciasto

Białka jajek ubić na sztywną pianę z cukrem.

Maślankę , żółtka , olej, mąkę , olej , proszek do pieczenia, mieszamy najlepiej mikserem . Do masy przekładamy ubite białka i mieszamy delikatnie. 

Smażymy na małym ogniu na patelni posmarowanej odrobiną oleju , smażymy z obu stron. 

SMACZNEGO !

Pasta pieczarkowa

Zostało mi trochę pieczarek w lodówce i zastanawiałam się co z tym zrobić bo po co ma się marnować to pomyślałam że może zrobię pastę ;) Nigdy nie jadłam pieczarkowej pasty ale szczerze mówiąc wyszła lepsza niż myślałam ;)

Składniki:

* 200 g pieczarek

* 2 łyżki masła 

* pół cebuli

* 2 łyżki majonezu

* 2 jajka

* sól pieprz do smaku

Sposób przygotowania: 

Jaja ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Pieczarki , cebule pokroić  kostkę podsmażyć na maśle. Gdy wszystkie składniki lekko ostygną .Przyprawić i gotowe ;) 

SMACZNEGO ! 

    

Krokiety z pieczarkami i kapusta

Krokiety najczęściej są podawane na różnym imprezach okolicznościowych np. weselach . Najlepiej smakują z kubkiem barszczu ;)

Składniki: 

* 6 dużych naleśników

* 200 g kiszonej kapusty

* 200 g pieczarek

* 1 duża cebula

* sól , pieprz do smaku

* 2 łyżki masła

* 2 łyżki oliwy z oliwek

* szklankę bułki tartej

* 1 jajko 

Sposób przygotowania:

Farsz pieczarki myjemy podsmażamy razem z pokrojoną w kostkę cebule na maśle i przyprawiamy solą.

Kapustę z jej normalnym sokiem gotujemy przez ok . 20 minut do miękkości . Kapustę i pieczarki razem mieszamy i doprawiamy . Na środek naleśnika nakładamy farsz i zwijamy je jak chcemy ja zrobiłam metodą zamkniętą. Gdy mamy wszystkie naleśniki złożone to obrabiamy je w roztrzepanym jajku i bułce tartej . Podsmażamy aż naleśnik będzie brązowy. 

Smacznego.

Pierś z kurczaka na szaszłyku

Wreszcie zaczął się sezon grillowy już szczerze nie mogłam się doczekać , dzisiejsza propozycja to Pierś z kurczaka na grillu bardzo szybki do zrobienia , nie dużo kaloryczny. Idealnie się sprawdza gdy jakiś gość do nas przyjdzie niespodziewanie ;)

 Składniki:

*1 filet z kurczaka

* 1 średnia cebula

* mały kawałek boczku 

* pół papryki

* sól, pieprz i inne ulubione przyprawy.

Sposób przygotowania: 

Filet umyć, wysuszyć i pokroić na małe kawałki

Cebule pokroić w plasterki, paprykę też pokroić na małe kawałki.

Grill lub patelnie grillową rozgrzać , szaszłyki na patyczki przełożyć i folią aluminiową zawinąć.

Smażyć ok 10-15 minut cały czas obracając żeby równomiernie się usmażyło. 

KOPYTKA / LENIWE Z SEREM

Jest to potrawa mączna i słodka. Pierogi leniwe podawać z samym cukrem , śmietaną i cukrem, śmietaną, masłem jest to wtedy idealne połączenie.

Składniki : ( 3 porcjie)

* 300 g ziemniaków
* 200 g twarogu
* 150 g mąki pszennej
* 150 g mąki ziemnaczanej
* 1 jajko
* sól do smaku

Sposób przygotowania  :

* Ziemniaki ugotować i czekamy aż  nam lekko ostygną . Ziemniaki zmielić razem z serem w maszynce.

* Dodać jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną , sól , wyrobić ciasto na jednolitą masę.

* Z wyrobionego ciasta formować wałki o średnicy 3 cm. Gdy już mamy przygotowane wałki i lekko spłaszczamy je ( można za pomocą noża) kroimy je na ukośne kluski. 

* Do garnka z gotująca się wodą wsypujemy ok. 1 łyżki soli  i dajemy nasze kluski . Gotować aż wypłyną na wierzch ok 2 min  Do smaku można dodać na talerz roztopione masło z cukrem lub polać kwaśną śmietaną i posypać cukrem