Pikantna sałatka warzywna w zalewie octowej

Dopiero od 4 lat w moim domu rodzinnym zaprawia się tego typu sałatki, ta zasmakowała nam najbardziej. Jest bardzo prosta i pasuje do wielu dań obiadowych.

Składniki:

*1 kapusta

* 0,5 kg marchewek 

* 3 papryki

* 2 kg ogórków 

* 5 zielonych pomidorów 

* 4 papryczki chili 

* 4 duże cebule

ZALEWA

* 1 szklanka octu 

* 4 szklanki wody

* 1,5 łyżki soli 

* 4 łyżki cukru 

* 5 pokruszonych listków bobkowych 

* 10 ziarenek ziela angielskiego

Sposób przygotowania :

Kapustę poszatkować ,marchew, pomidory, cebule pokroić w talarki , paprykę w paski , papryczkę chili wydrążyć z pestek i pokroić w cienkie paseczki zasypać dwoma czubatymi łyżkami soli i wymieszać , odstawić na min. 6 godzin lub na całą noc. 

ZALEWA Zagotować wszystkie składniki i odstawić do wystygnięcia. 

Wracając do warzyw odcedzić powstały sok , warzywa włożyć do słoiczków ( ok. 15 słoiczków 300ml)

zalać zimną zalewą zakręcić , pasteryzować od 10 do 15 min od zagotowania. Słoiczki wyjąć z wody i obrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.