Deser walentynkowy

Idealny deser dla twojej drugiej ukochanej osoby . Deser prosty wiec nikomu nie sprawi kłopotu .

Składniki:

* 2 galaretki truskawkowe

* 1 galaretka agrestowa 

* 1 galaretka pomarańczowa

* 1 banan 

* 1 mandarynka

* 1 kostka twarogu 

*  200 g borówek

* kremówka lub śmietana na wierzch

Sposób przygotowania:

Galaretki truskawkowe rozpuścić w 600 ml wody i ostudzić (aż para nie będzie leciała). Agrestową galaretkę rozpuścić w 250 ml wody a pomarańczową rozpuścić w 200 ml wody.  W trzy małe miseczki wlać ok 3 cm galaretki truskawkowej i pozostawić do stężenia.
Pierwsza warstwa jest jak na zdjęciu agrestowa i kilka plastrów banana. (Pamiętamy żeby nałożyć kolejną warstwę trzeba poczekać aż nam poprzednia warstwa stężeje)Warstwa 2 to pół twaróg wymieszany z 50 ml  galaretki agrestowej na jednolitą masę .  3 warstwa to galaretka truskawkowa z bananem i borówkami. 4 warstwa to pół twarogu wymieszane z 50 ml galaretki pomarańczowej . 5 warstwa to pomarańczowa galaretka z bananem i borówki. 6 warstwa to kremówka ubita na sztywno a na wierzchu truskawkowe serduszka z galaretki :)
SMACZNEGO ! :)

Sajgonki

 Przepis mojego własnego autorstwa. Nigdy nie jadłam sajgonek a nie chciałam smażonych wiec wymyśliłam jak ja to mówię sajgonki light :) 

Składniki:

* 8 sztuk papieru ryżowego 

* 1 marchew 

* 8 pędów bambusu

* 1-3 liści kapusty pekińskiej 

* 0,5 cebuli

* 5 grzybków mun 

*sól, pieprz

* sos sojowy

Sposób przygotowania :

Marchewkę z blanszować z cebulą i grzybkami mun. Pokroić w paski podłużne wszystko. Papier ryżowy należy zrobić jak na opakowaniu wiec należy co zanurzyć do ciepłej wody na sekundę i wyjąć , położyć na deskę. Przestygnięty papier ryżowy ustawiamy każdy osobno i dajemy wszystkie dodatki równomiernie na każdą sajgonkę , przyprawiamy solą i pieprzem. Składamy jak na krokiety. Jak ktoś woli usmażone sajgonki to może je lekko posmarować olejem i podsmażyć z każdej strony . Smacznego.

Mus truskawkowy

 Idealny do deserów. Mus z świeżych lub mrożonych owoców chyba nie ma lepszego sposobu na orzeźwienie. Każdy ma swój tajny składnik do musów owocowych , moim tajnym składnikiem do musu truskawkowego to nutka mięty :) Można go zagęścić jak chce się go dać do gęstego deseru. :) 

Składniki:

* 300 g truskawek mrożonych lub świeżych

* 2-3 łyżeczki cukru 

* pół łyżeczki cynamonu

* parę listków mięty

* 1 serek homogenizowany waniliowy

Sposób przygotowania:

Truskawki jak są zamrożone to rozmrozić . Następnie dodać do nich cukier cynamon , miętę zmiksować blenderem a na koniec dodać serek homogenizowany i zmiksować lub zamieszać. Dodać do deseru lub dobrze się komponuje z kawałkiem placka np. sernika  

Szybki deser z truskawek :)

Szybki deser i dobry :) Wystarczy nawet godzina żeby go zrobić wystarczy mieć zamrożone truskawki w zamrażarce , truskawki zamrożone włożyć  do pucharków i zalać galaretą czy to trudne ? Chyba nie.

Składniki:

na 10 pucharków

* 400 g truskawek świeżych lub mrożonych

* 2 galaretki truskawkowe

* 1 l wody wrzącej

* 500 ml kremówki

* kuleczki czekoladowe

* czekolada lub cynamonu do posypania na wierzch

Sposób przygotowania:

Truskawki rozdzielić równo do pucharków. Galaretki rozpuścić w wrzącej wodzie i dokładnie wymieszać. Dobrze rozmieszaną galaretkę wlać po równo do pucharków zalewając truskawki. Odstawić do stężenia się galaretki. Kremówkę ubić z dodatkiem cukru (cukru według uznania ja daję tak 3 łyżki) Kremówkę nałożyć na stężoną już galaretkę udekorować kuleczkami czekoladowymi i posypać cynamonem lub czekoladą. 

Szynka z łopatki

Naprawdę dobry przepis na wędlinę z łopatki . Jest fajnie otoczona żelatyną co oznacza że się nie kruszy . Ja chciałam mieć żelatynę wiec jak widać na zdjęciu jest lekka żelatyna na wędlinie :) 

Składniki:

* 900 g łopatki 

* 14 g soli

* 40 g żelatyny spożywczej

* 2-3 ząbki czosnku 

* 5 ziaren pieprzu czarnego

* 1/4 łyżeczki słodkiej papryki

* 50 ml wody + 3 łyżki wody

* 1/4 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Mięso umyć , lekko ponacinać , żelatynę zamoczyć w szklance z  zimną wodą i odczekać aż napęcznieje. 3 łyżki wody wymieszać z solą , papryką  , pieprzem. Mięso dokładnie posmarować przyprawami , następnie czosnek i ziarnka pieprzu ponatykać równomiernie gdzie się da. Do szynkowaru na dno dajemy pół napęczniałej żelatyny , następnie cały kawałek mięsa i na wierzch resztę żelatyny. Na dno garnka dajemy zakrętkę i stawiamy na niej zamknięty szynkowar. Zalewamy wodą do zaznaczonego miejsca. gdy zagotuje nam się woda zmniejszamy ogień jak najmniejszy i parzymy 65 min. Szynkowar wyciągamy i gdy chcemy mieć lekką galaretkę na mięsie to tylko go odkładamy aż ostygnie a gdy nie chcemy mieć galaretki to na czas stygnięcia obracamy szynkowar później gdy nam szynkowar ostygnie przekładamy go do lodówki na minimum 10 godzin. Po tym czasie dno szynkowaru zanurzamy w gorącej wodzie na 2 sekundy, otwieramy i wyciągamy szynkę. 

 

Rolada ze szpinakiem i wędzonym łososiem

Uwielbiam takie połączenie :D Jak dla mnie szpinak+mascarpone+łosoś = miłość 
Nie ukrywam że to nie jest to do końca mój przepis ale jest trochę podrasowany pod mój smak :) Mam nadzieje że wy lubicie takie połączenia :) 

Składniki: 

*150 g wędzonego łososia

* 450 g mrożonego szpinaku

* 4 jajka

* 1/3 łyżeczki gałka muszkatołowej

* sól, pieprz do smaku

* 4 łyżki koperku

* 200 g twarogu

* 3 łyżki mascarpone 

* 1 łyżka skórki z cytryny

* 2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Szpinak podusić na maśle , przyprawić solą. 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z szczyptą soli . Szpinak wymieszać z żółtkami i pianą z białek. Doprawić gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Rozsmarować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut w temp. 200 C , lekko wystudzić. 

Ser wymieszać z mascarpone , skórką i koperkiem , doprawić solą i sokiem z cytryny. Rozsmarować na szpinakowym cieście (ciepłym) na wierzch położyć kawałki łososia, zrolować. Zawinąć na foli spożywczej i włożyć do lodówki na min. 2 godziny

Jajka faszerowane groszkiem

Jedno z moich ulubionych farszów do jajek :) Może nie lubię groszku jako dodatek do sałatek ale do faszerowania jajek jest idealny. 

Składniki:

* 6 jajek

* 1 puszka groszku

 *1,5 łyżki majonezu 

* 1 łyżka jogurtu greckiego

*  2 ząbki czosnku

* pieprz, sól do smaku

Sposób przygotowania: 

Jajka ugotować na twardo , ostudzić , obrać, przekroić w poprzek i oddzielić delikatnie żółtka od białek. Do miski włożyć żółtka, odcedzony groszek, majonez, miksujemy blenderem na jednolita masę , na koniec przyprawiamy solą i pieprzem. Nadkładamy masę na białka. Proponuje dekorować farsz rękawem cukierniczym .

Smacznego ! :) 

Szynka z kurczaka z papryczką chili

Postanowiłam w końcu skorzystać z prezentu gwiazdkowego.Oto moja pierwsza szynka z szynkowaru. Jest idealna zbita , wilgotna i dobrze się kroi : ) 

Składniki: 

* 800 g piersi z kurczaka

* 1 3/4  łyżeczki soli

* 3/4 łyżeczki papryki słodkiej

* 1/2  łyżeczki papryki chili 

* 1 ząbek czosnku

* 1/2  łyżeczki mielonego pieprzu 

* 1 łyżeczka bazylii

* 1 łyżeczka oregano 

* 1/3 szklanki wody

* 1/2 papryczki chilii

Sposób przygotowania: 

400 g kurczaka mielimy w maszynce lub miksujemy blenderem a druga połowę kurczaka kroimy na średnią lub małą kostkę.  

Mięso mieszamy z solą , pieprzem, bazylią , oregano ,woda,  papryką słodką i chilli i wyrabiamy aż wszystko będzie dobrze wymieszane. 

Paprykę i czosnek kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do całości 

Mięso przekładamy do szynkowaru  . dociskamy mocno aby nie było żadnych pęcherzyków powietrza. Szynkowar zamykamy i wkładamy do garnka który ma dekielek na dnie lub normalny ręcznik , zalewamy do 3/4 wysokości  szynkowara i zakrywamy pokrywką . Zagotowujemy wodę i zmniejszamy ogień na najmniejszy i od tego momentu gotujemy na bardzo małym ogniu 60 min. Szynkowar wyciągamy i gdy chcemy mieć lekką galaretkę na mięsie to tylko go odkładamy aż ostygnie a gdy nie chcemy mieć galaretki to na czas stygnięcia obracamy szynkowar później gdy nam szynkowar ostygnie przekładamy go do lodówki na minimum 10 godzin. Po tym czasie dno szynkowaru zanurzamy w gorącej wodzie na 2 sekundy, otwieramy i wyciągamy szynkę. 

Sernik Wiedeński

Sernik wiedeński się trochę różni od normalne sernika. Różni się na przykład tym że jest o wiele niższy niż normalny sernik. Jest puszysty i wilgotny w środku . Przepis ten jest moją rodziną tradycją . 

Składniki: 

* 500 g twarogu

* 200 g cukru 

* 150 g masła

* 6 jajek

* 30 g rodzynek 

* 30 g migdałów

* skórka otarta z cytryny 

* czubata łyżka kartoflanki ( mąki ziemniaczanej) 

* 1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

            Twaróg zmielić 2-krotnie , migdały sparzyć, obrać ze skórki, drobno posiekać- dokładnie wymieszać z twarogiem.

            Żółtka utrzeć z cukrem do białości, połączyć z twarogiem , dodać stopione i ostudzone masło, startą skórkę z cytryny, mąkę ziemniaczaną , rodzynki , cukier waniliowy i na koniec ubite białka z szczyptą soli na sztywno i delikatnie wymieszać z twarogiem. 

             Masę nałożyć do wysmarowanej masłem i wysypaną tartą bułką tartą tortownicy.

  Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok. 45 min aż lekko zbrązowieje . 

           Po ostygnięciu wyjąć z tortownicy i posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladą.

Smacznego ! :) 

Karp w szarym sosie po polsku

Jest to przepis na karpia na święta i nie tylko który zawsze jest na moim stole wigilijnym. Jest to potrawa słodko-kwaśna. 

Składniki:

* 1,25 kg karpia

* 100 g włoszczyzny 

* sól

Sos:

* 50 g masła

* 40 g mąki

* 1/8 l wina czerwonego

* wywar z ryby

* 50 g pierników (katarzynek)

* sól

* kwasek cytrynowy

* 30 g cukru (karmel)

* 30 g rodzynek

* 30 g migdałów

       Żywą rybę opłukać , zabić, wypatroszyć,oczyścić z łusek ,obrać i  po umyć pociąć w dzwonka , posolić na godzinę przed przyrządzaniem , włożyć do porcelanowego naczynia. 

       Włoszczyznę opłukać , oczyścić , ugotować 1 litr wywaru , odcedzić . Na wrzący wywar włożyć rybę i jadalne oczyszczone wnętrzności . ugotować na wolnym ogniu 20 min, rybę odcedzić , wywar odcedzić , odparować do 3/4 litra objętości. 

     Stopić masło , dodać masło , zrumienić ciągle mieszając , odstawić. Zasmażkę rozprowadzić winem i wywarem z ryby do odpowiedniej gęstości , zagotować , dodać pokrojony lub roztarty piernik , rozgotować go ok 10 min , sos przetrzeć przez sito.

      Do sosu dodać soli , kawsku cytrynowego i cukru do smaku, zabarwić go karmelem na kolor ciemnozłoty. 

      Oczyścić rodzynki i sparzyć migdały, pokroić w piórka dodać do sosu. Kawałki ryb dodać do dość wysokiego pojemnika najlepiej jakiego żaroodpornego. Kawałki ryb zalać sosem . Podawać na ciepło. 

Smacznego ! 

Papryka faszerowana

Danie idealne na imprezę. Można podgrzewać to danie. 

Składniki: 

* 6 papryk

* 1 woreczek ryżu

* 250 g mięsa mielonego

* 1 średnia cebula

* 2 ząbki czosnku

* pół papryczki chili 

* 1 łyżeczka słodkiej papryki

* sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania: 

Ryż ugotować na miękko, ostudzić.
Mięso przyprawić , solą, pieprzem, słodką papryczką do tego dodać pokrojoną w małą kostkę cebulę i papryczkę chili. Pozostawić do połączenia smaków na ok. 25 min. Mięso odsmażyć na oliwie aż będzie dobre, ostudzić. Papryki wydrążyć . Mięso i ryż wymieszać razem i włożyć do papryk. Piec w 180 C przykryć  folią i piec ok. 20 min i już bez przykrycia piec 15 min.

Smacznego !

Pierniczki 2013

Co roczna tradycja pieczenie pierników. Nie wyobrażam sobie jak by na święta nie pachniało pomarańczami i piernikami.   

Składniki na ciasto:

* 1,5 szklanki mąki pszennej

* 2 łyżki cukru na karmel

* 3 łyżki wody na karmel

* 2,5 łyżki miodu

* 3 łyżki cukru

* 2 łyżki margaryny

* 3 łyżki przyprawy do pierników 

* 1 jajko

* 1 łyżeczka cynamonu 

* 2 łyżeczki sody oczyszczonej

* 1 łyżka śmietany słodkiej

Sposób przygotowania:

Do przesianej mąki wpić całe jajo. Na patelnie zrumienić 2 łyżki cukru na kolor brązowy. Dodać 3 łyżki wrzącej wody, wymieszać i zagotować. Następnie roztopić margarynę z miodem , dodać cukier , przyprawę korzenną , cynamon i uprzednio przygotowany karmel. Płyn ten po lekkim wychłodzeniu wlać do mąki i zarobić ciasto. Dodać śmietanę wymieszaną z soda. Całość wymieszać . Ciasto wyłożyć na stolnice i dobrze wyrobić ręką. Rozwałkować na grubość ok 0,5 cm. Wycinamy pierniki foremkami.  Układać na blaszkę każdą część i piec w nagrzanym piekarniku 170-180 C przez 25 min lub mniej aż się zrumienią. Upieczone fpierniki, ostudzimy i dekorujemy je jak  na zdjęciu lukrem królewskim.

Domek z piernika

Domek zrobiłam na konkurs do szkoły. Nie powiem ze zajął 2 dni ale na efekty chyba warto było poczekać :) 

Składniki na ciasto:

* 1,5 szklanki mąki pszennej 

* 2 łyżki cukru na karmel

* 3 łyżki wody na karmel

* 2,5 łyżki miodu

* 3 łyżki cukru

* 2 łyżki margaryny

* 3 łyżki przyprawy do pierników 

* 1 jajko

* 1 łyżeczka cynamonu 

* 2 łyżeczki sody oczyszczonej

* 1 łyżka śmietany słodkiej

 Sposób przygotowania:

Do przesianej mąki wpić całe jajo. Na patelnie zrumienić 2 łyżki cukru na kolor brązowy. Dodać 3 łyżki wrzącej wody, wymieszać i zagotować. Następnie roztopić margarynę z miodem , dodać cukier , przyprawę korzenną , cynamon i uprzednio przygotowany karmel. Płyn ten po lekkim wychłodzeniu wlać do mąki i zarobić ciasto. Dodać śmietanę wymieszaną z soda. Całość wymieszać . Ciasto wyłożyć na stolnice i dobrze wyrobić ręką. Rozwałkować na grubość ok 0,5 cm. Wycięty szablon od świata ciasta przyłożyć do rozwałkowanego ciasta i dokładnie wyciąć od niego. Układać na blaszkę każdą część i piec w nagrzanym piekarniku 170-180 C przez 25 min lub mniej aż się zrumienią. Upieczone fragmenty , ostudzone połączyć tak jak na zdjęciu lukrem królewskim.

Galart

Galart czyli zimne nóżki jest idealny na święta czy jakiekolwiek okazje . Szybki do przygotowania.

Składniki: 

* 2 duże nóżki z kurczaka

* 2 jajka 

* 3 łyżki żelatyny

* 1.5 l wody

* groszek, kukurydza , marchewka według uznania

* 3 ziarenka ziele angielskie

* 2 liści laurowych

* 1.5 łyżki vegety lub sól.

Sposób przygotowania:

Udka ugotować w wodzie z vegetą , zielem angielskie i liściem laurowy, gotować ok. 1,5 -2 godzin.

Gdy nóżki z kurczaka się ugotują , wyjąć i odstawić do ostygnięcia. Woda w której się gotowały nóżki odcedzić i dodać do niej żelatyny i dobrze wymieszać. Mięso ostygnięte pokroić . Jajka ugotować na twardo, ostudzić.Do form lub do miski włożyć jajko pokrojone , groszek , kukurydze , marchewkę , dodać pokrojone mięso. Zalać żelatyną. Odstawić do zastygnięcia w zimne miejsce. Smacznego ! 

Kokosanki

Szybki przepis na coś słodkiego . Bardzo prosty przepis z mojej rodzinnej książki kucharskiej .

Składniki:

28 kokosanek

* 4 jajka

* 270 g cukru pudru

* 220 g wiórek kokosowych

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywno z szczyptą soli, na koniec ubijania dodać cukier , żółtka i dalej ubijając . Dodać wiórki kokosowe i wymieszać . Blachę obłożyć papierem do pieczenia . Łyżką wkładać masę i formować ją w kulkę lub bardziej na płasko jak kto woli. 

Piec około 15 min. (zależy od wielkości) do momentu aż będą lekko brązowieć w temperaturze 170 C . Po  upieczeniu wystudzić . 

Smacznego :)  

Domowa przyprawa do pierników

Już czas na zrobieniu ciasta na piernika staropolskiego.
 A ja wam przygotowałam specjalnie przyprawę domową do piernika.

Składniki:

* 16 g kory cynamonowej

* 7 g suszonego imbiru

* 5 g goździków

* 5 g kardamonu całego

* 3 g nasion kolendry

* 6 g suszonego imbiru

* 3 g gałki muszkatołowej

* 3 g ziaren ziela angielskiego

* 2-3 g ziaren  pieprzu czarnego 

Sposób przygotowani:

Wszystkie składniki najlepiej zmielić w maszynce do mielenia do kawy ale jak ktoś nie ma to w moździerzu lub na drobnej tarce , wymieszać. 

Ile dawać tej przyprawy? Na 1 kg mąki 4-6 łyżeczek w zależności od upodobań. 

 

Przechowywać w szczelnym i suchym pojemniku , chronić przed słońcem.

Rogale Marcińskie

Rogaliki Marcińskie podaje się w święto Marcina.

Składniki :

* 1 kg mąki + mąka do podsypania
* 300 g tłuszczu ( masło lub margaryna)
* 4 jajka
* 1 cukier waniliowy
* 0,5 l mleka
* 1 kostka drożdży
* 3 łyżki cukru
* szczypta soli
Nadzienie
*0,5 kg płatków owsianych
*300 g masła
*200 g cukru
* 2 żółtka
* 5 kropli olejku migdałowego
* 1 szklanka cukru pudru
* 1 szklanka orzechów
Można na nadzienie przynieść marmoladę lub gotową masę makową

Sposób przygotowania:

Nadzienie:
Płatki owsiane wysypać na blaszkę i włożyć do piekarnika 180C i lekko zrumienić, ostudzić
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami dodać płatki , orzechy i olejek.
Ciasto
*Przesiać mąkę do miski
 * Rozczyn :Podgrzać 1 szklankę mleka (ma być letnie) dodać 1 łyżkę cukru , drożdże, wymieszać i ok. 1,5 szklanki mąki z miski,wymieszać ma być konsystencja kwaśnej śmietany , pozostawić do wyrośnięcia do podwójnej objętości .
* Rozpuścić 50 g tłuszczu dodać do niej 1 szklankę mleka.
* Jaja ubić z cukrem waniliowym , 2 łyżkami cukru i szczyptą soli.
* Wszystkie składniki ( ciasto + rozczyn) połączyć wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia  do podwojenia objętości.
* Ciasto rozwałkować i kłaść na nie widelcem kawałki pozostałego tłuszczu , tłuszcz rozprowadzić po całym cieście . Wałkować jak ciasto francuskie. Wałkowanie powtórzyć z 5 razy. Ciasto rozwałkować ponownie i formować większe rogaliki i dodać nadzienie. Uformowane rogaliki posmarować rozbełtanym jajkiem .
Piec w 180 C do momentu aż się zrumienią.
Gdy ostygną można je posmarować lukrem (jak kto woli) Przepis na lukier : 6 łyżek cukru pudru, 3 łyżki gorącej wody, 2 łyżki mleka , wszystko razem wymieszać i posmarować rogaliki i podsypać orzechami.
Smacznego ! :)

Kurczak po chińsku na ostro

Najważniejszym zadaniem tej potrawy jest zamarynowanie kurczaka żeby mięso było wilgotne, mięciutkie i oczywiście smaczne. Idealne przepis na szybki obiad . 

 Składniki:

* 2 filety z kurczaka
* kawałek imbiru
* 2 papryczki chili
* 1 cebula
* 2 czubate łyżki pędów z bambusa
* 1 papryka
* 2 ząbki czosnku
* 1 szklanka oleju

Do marynaty

* 2 łyżki oleju słonecznikowego

* 1 łyżki mąki ryżowej lub mąki ziemniaczanej

* 1 łyżka sosu sojowego ciemnego

* 1 łyżka sosu sojowego jasnego

* 1 łyżka octu ryżowego

* 1 papryczka chili lub 1 łyżeczka chili w proszku

* 1 łyżeczka carry intyjskiej 

sos

* 1 łyżka koncentratu pomidorowego

* 1 łyżka mączka ryżowa lub ziemniaczanej

* 0,5 szklanki wody 

* 2 łyżki sosu sojowego 

* 2 łyżki octu ryżowego

* 2 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

Marynata Wszystkie składniki wymieszać razem.
Filety pokroić w cienkie paski i włożyć do marynaty.
Paprykę pokroić w cienkie paski , papryczki chili pokroić drobno (jak ktoś naprawdę lubi ostre może zostawić pestki). Cebulę pokroić w wiórki  , czosnek zmiażdżyć i drobno pokroić  . Imbir obrać i drobno pokroić.
Do woka wlać 1 szklankę oleju , podgrzać aż zacznie dymić i włożyć zamarynowane mięso , smażyć ok. 2 minut.
Mięso wyjąć, odlać olej z woka (można go użyć powtórnie) w woku powinno zostać ok. 2 łyżek oleju . Smażymy resztę składników w kolejności czosnek, papryczki chili , cebulę , imbir , cały czas mieszając . Na koniec dodać pokrojoną paprykę aby zachować chrupkość . Wlewamy wszystkie wymieszane składniki do sosu i mieszamy aż się zagotuje . Dodajemy mięso usmażone, pędy bambusa i smażyć jeszcze ok 1-2 min ciągle mieszając.
Podajemy chińszczyznę z ryżem. Smacznego ! :)

Tort Kasyno

Tort kasyno robiony dla krupierki na 24 urodziny :)

Składniki: 

* Biszkopt
* masa cukrowa
na krem czekoladowo-porzeczkowy
* 150 g dżemu ( konfitury) z czarnej porzeczki
* 350 g śmietanki 36%
*2 łyżki gorzkiego kakao
* 1 mleczna czekolada
* ok. 3 łyżek czekolady
* 2 łyżki masła
masa maślana
* 1 masło
* 3 łyżki cukru
* 1-2 jajka

Sposób przygotowania:

Masa maślana

Jajka ubić na parze z cukrem ( jajka muszą dwukrotnie zwiększyć swoją objętość). Do osobnej miski dać masło i przelać ubite jajka i miksować do jednolitej konsystencji. 

Krem czekoladowy 

Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru , czekoladę rozpuszczamy na parze wodnej z masłem . Gdy czekolada jest już rozpuszczona dodajemy do niego kakao , 2 łyżki śmietanki , mieszamy i dodajemy do śmietany , mieszamy. Biszkopt przeciąć na 2-3 części. Smarujemy każdą cześć  dżemem i nakładamy krem porucz wierzchniej części. Cały tort obsmarowujemy cienko i równomiernie masą maślaną . Tort na 30 minut musi być w zimnym miejscu żeby nam masa maślana zastygła. Następnie nakładamy na tort masę cukrową i dekorujemy.